Caol Ila 1979 McC Single Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Mackillop's Choice (McC) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1979 |
| 병입 연도 | 2009 |
| 숙성 | - |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
1979년 증류 원액을 2009년에 46도로 병입한 보틀링으로, 확장 공사 이전의 옛 카올 일라 스타일에 근접한다. 노즈는 사과 식초의 날카로운 산미로 시작해 타르와 마른 헤시안, 생선 기름 쪽으로 발전하며 잘 익은 사과와 점토가 배경을 채운다. 팰럿은 힘이 남아 있어 소금기 있는 감초와 견과, 레몬 허브가 순서대로 나타나고 재떨이를 연상시키는 건조한 훈연이 점점 강해진다. 피니시는 길고 민트가 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
whiffs of apple vinegar and bone dry riesling, I like this. We’re really approaching the style of the old pre-extension Caol Ilas, with this very specific smoky/tarry fruitiness that’s so entrancing. Old garage, oils, fisherman’s boat, carbon paper, tarry ropes, hessian, fish oil… I’m sure you see what I mean. Also overripe apples, barley water, a little clay… Perfect!
restaurant 맛 (팔레트)
some punch! You would have thought it was going to be a little lazy, but not at all. A lot of liquorice, both salted and sweet, perfect walnuts and almonds, some whelks (I’m sorry, whelks - wait…), a wonderful lemony herbalness, a welcome bitterness after that (artichokes?) and a fast growing feeling of ‘eating the ashtray’. The winning trio mint and camphor and eucalyptus is there too
timer 피니시
long. Do you think you could have smoked salmon with mint sauce and lemon? No, it’s not because our dear friends the English do it, that it’s ‘normal’…