Shizuoka 2018 Private Cask
| 카테고리 | JAPANESE |
| 증류소 | Shizuoka |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | Private Cask |
| 빈티지 | 2018 |
| 병입 연도 | 2023 |
| 숙성 | 5년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.3% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Japan |
| 지역 | Shizuoka |
향미 프로필
테이스팅 노트
옅은 짚빛이 잔에 잔잔히 잠겨 있다. 시즈오카가 2018년에 증류해 버번 캐스크에서 5년을 머문 시간은 짧지만 후지산 자락의 청량한 공기가 만든 정갈한 결을 보존한다. 향에서는 갓 깎은 배와 바닐라, 옅은 향나무가 가볍게 풀려나고 입에서는 46.3도의 절제된 도수가 부드러운 단맛과 흰후추로 흐른다. 여운에는 일본 위스키 특유의 정갈한 균형이 오래 머문다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
pim pam poom, peat, mango, citron, lemon curd, coriander leaves and Thai basil. High-definition Shizuoka, not overly complex but could it be at just 4. Add elements from some ocean, I'm reluctant to mention wakame since that would be too easy with a Japanese whisky. Well, there, wakame salad. Awesome nose, pretty easy. Why make things difficult
restaurant 맛 (팔레트)
a feeling of serene fullness. Salty peat, more citron (if I mention yuzu you kill me – well, there, yuzu), gentler peppers (Szechuan, Timut), elderberry liqueur (Nussbaumer in Alsace make a great one, so much better than 'that famous brand')… And probably a little ginseng and some fresh raw wholegrain bread
timer 피니시
long, a tad more gingery, and always with these smoked lemons, some olives, some gherkins, some capers and even some pickled samphire