Caol Ila 1989 K-B The Whisky House
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Kik-Bar (K-B) |
| 병입자 시리즈 | The Whisky House |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 1999 |
| 숙성 | 10년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 1581 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
옅은 금빛이 잔 안에 얌전히 깔린다. 1989년의 이 아일라는 요즘의 날 선 재 맛과 달리 기름지고 흙내 나는 이탄을 품는다. 바닷물과 타르, 훈제 청어 위로 소금물에 절인 올리브가 겹친다. 46도의 입은 두꺼운 질감으로 흘러 훈연한 보리와 마지팬, 소금에 절인 대구를 남긴다. 레몬 껍질의 신맛이 뒤늦게 올라와 무게를 덜어낸다. 여운은 짜고 재가 섞인 채 묵직하게 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
Pale gold
air 아로마 (코)
A beautiful mix of seawater, fisherman’s wellies, tar, kippers and many varied ointments. It’s a rather different style to these contemporary, extremely blade-like and ashy Caol Ilas. This is more oily, textural and earthy with its peat qualities. Further notes of green olives in brine, black olive tapenade, anchovy paste, soot and smoked fish. Pure braw! As they say in Turckheim I believe
restaurant 맛 (팔레트)
big, fat, oily and densely malty. Lots of smoked barley, lemon and barley water, dried cereal notes, dry phenolics, a little marzipan and some salted cod. Goes on with hessian, more sea water, mercurochrome, metal polish and lime zest. Becomes intensely saline and lemony
timer 피니시
Long and superbly briny, ashy, citrusy and farmyardy. Feels like slurping peated olive oil