Caol Ila 1972 JG
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Jas. Gordon & Co. (JG) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1972 |
| 병입 연도 | 1987 |
| 숙성 | - |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 40.0% |
| 용량 | 750 ml |
| 레이블 | Cream Label Printed in Black |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
Cream Label Printed in Black
향미 프로필
테이스팅 노트
1972년 증류 특유의 기름지고 두꺼운 피트가 노즈 초반부터 명확하게 드러난다. 마른 허브와 삼베, 석유와 전나무 수지가 겹치고 타르 로프와 절인 올리브가 뒤를 잇는다. 40도라는 도수에도 팰럿의 밀도가 크고 소금 감초와 타르, 간장 같은 감칠맛이 발전한다. 1987년에 병입된 뒤 오랜 시간이 지났지만 힘이 흐트러지지 않았다. 피니시는 길고 건조한 연기와 마른 과실이 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
such a different profile of peat than would come later in 1974, this is just much fatter, dirtier, oilier and far more organic with thick notes of dried herbs, hessian cloth, petrol and resinous fir wood. One of those aromas that really implies an impression of texture and breadth in the distillate. There’s also many marine influences with suggestions of coastal air, creel nets, tarred rope and black olives in brine. Wonderful, very old style and very particularly ‘old Caol Ila’ aroma
restaurant 맛 (팔레트)
as so often with these batches, even at 40% and over three decades in glass, this remains huge whisky. Extremely tarry and oily, with a peat profile that manages to be both drying and extremely gelatinous at the same time. Old herbal cough medicines and liqueurs alongside salted liquorice and pure tar extract. I also find some dried exotic fruits and soy sauce. A rather majestic fusion of umami, smoky, medicinal and fruity
timer 피니시
long, deep and drying peat smoke, with more dried fruits, salt cured fish, tar, black olive and old herbal medicines