Caol Ila 12-year-old JM Fine Malt Selection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | James MacArthur (JM) |
| 병입자 시리즈 | Fine Malt Selection |
| 빈티지 | - |
| 병입 연도 | - |
| 숙성 | 12년 |
| 캐스크 타입 | Sherry Wood Cask |
| 캐스크 넘버 | 74231 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 63.5% |
| 용량 | 750 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
63.5도라는 도수 탓에 노즈 초반은 에스테르와 풍선껌, 니스 향이 앞선다. 물을 더하면 가마의 이탄 냄새에 가까운 피트가 올라오고 사과주스와 오트밀의 결이 드러난다. 팰럿은 날카롭고 달며 호두와 사과 껍질, 배 사탕의 맛이 차례로 발전한다. 셰리 우드를 썼지만 단맛보다 산미와 힘이 앞서는 12년 보틀링이다. 피니시는 길고 레몬과 건포도 위로 피트가 오래 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
just like last year’s edition, this baby isn’t completely void of peat but it’s rather the esters that dominate the whole at first nosing, even bubblegums and touches of varnish. But at this very high strength it’s hard to get very definite aromas so let’s add water right away… With water: the peat strikes again but it’s no ‘smoky peat’, rather the kind of peatiness that you get when visiting a kiln that’s not working. Other than that, quite some apple juice and a little lemon as well as touches of porridge
restaurant 맛 (팔레트)
sharp, sweet and ultra-zesty but extremely strong. This is a little hard to swallow ;-)… With water: fresh, zesty and, yes, quite peaty. A lot of walnut and apple skins, then pear drops
timer 피니시
long, rather lemony, with a lingering peat. Hints of sultanas