Caol Ila 1991 IM MacLeod's Rare
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Ian Macleod (IM) |
| 병입자 시리즈 | MacLeod's Rare |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 16년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 4735 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 크게 돌리면 향이 곧바로 힘 있게 퍼져 나온다. 코를 대면 사과즙과 통조림 파인애플, 장미수의 밝은 향이 앞서고 시간이 지나며 재와 밀랍, 굴과 켈프의 바다 냄새가 차례로 올라온다. 한 모금 머금으면 이탄과 후추, 육두구가 함께 밀려오고 인삼 같은 뿌리의 흙내가 뒤를 받친다. 삼키면 짠맛이 또렷하게 남아 16년을 보낸 1991년 원액의 균형을 마지막까지 보여 준다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
quite powerful, expressive, very fruity at first nosing. Lots of apple juice, tinned pineapples and rosewater, with the phenolic notes taking off little by little after a while. Something nicely ashy, waxy, before it gets frankly maritime, on fresh oysters, kelp… And then we have quite some caramel, fudge, cooked pears… All that is very elegant and perfectly balanced. A subtle, gentle yet uncomplicated Islayer
restaurant 맛 (팔레트)
it’s not exactly wild but certainly a little rougher now. Quite some peat, pepper and nutmeg, allspice, propolis, developing on earthy, rooty notes (ginseng)… Peppered apple pie (?!), getting then quite grassy and herbal, and also rather tannic (green tannins, grape seeds). More and more nervous and full-bodied, getting even salty. The finish isn’t too long but balanced and very ‘full’ – and very salty, with notes of cooked celeriac. A very good young Caol Ila! 85 points . C aol Ila 1991/2000 (46%, Wilson & Morgan Barrel Selection)