Caol Ila 1990 IM Dun Bheagan
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Ian Macleod (IM) |
| 병입자 시리즈 | Dun Bheagan |
| 빈티지 | 1990 |
| 병입 연도 | 2006 |
| 숙성 | 10년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | 4711 + 12 |
| 발매 수량 | 756 |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
연한 밀짚빛이 잔 벽에 얇게 걸린다. 호그스헤드에서 열 해를 보낸 1990년 원액을 던 비건 라벨로 담은 소박한 보틀링이다. 향은 소금 바른 버터 캐러멜과 조개, 레몬 제스트가 맑게 이어진다. 43도의 입은 가볍게 열려 훈연과 보리 단맛이 나란히 가고 흰 후추가 끝을 조인다. 여운은 중간 길이로 짠 재의 기운이 부드럽게 비치며 깨끗하게 사라진다.
AI테이스팅 노트
색상
very pale white wine
air 아로마 (코)
extremely clean, lemony, smoky and mineral, sharp like a blade. Notes of green apples, calcarious stones, lemon peel. Very, very pure. Hints of grain, porridge, green bananas, perhaps a little aniseed and dill, fennel, cold ashes, incense… Very enjoyable. Also some funny whiffs of smoked meat, balsamic vinegar, wine sauce. How beautiful! fresh like a baby’s mouth and delicately maritime. Whiffs of sea air and salt (sort of ‘stony’, flintstones), salted butter caramel? Very delicate and perfectly balanced. Funny notes of lettuce
restaurant 맛 (팔레트)
strong, powerful and very rubbery like some new make. Very rough in fact, with some metallic tastes and some notes of cooked sour apples, liquorice roots, burnt caramel. It gets then curiously acidic, with some notes of lemon fizz, pink grapefruit… Aluminium, salt… The finish is long but a little too bitter. In short a superb, sharp nose and a rather rough but enjoyable palate (if you’re into roughness). 85 points . Caol Ila 1990/2005 (43%, McKillop’s Choice) elegant, rounded and smooth. A perfect peat smokiness and again quite some caramel, salted butter, freshly baked cake. A very, very nice indie Caol Ila, not too complex as often but perfectly balanced. 87 points . Caol Ila 1981/1996 (40%, Gordon & MacPhail CC, old map label)