Caol Ila 1990 IM Chieftain's Choice
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Ian Macleod (IM) |
| 병입자 시리즈 | Chieftain's Choice |
| 빈티지 | 1990 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 11년 |
| 캐스크 타입 | Chateau La Nerthe Finish |
| 캐스크 넘버 | 90911 + 12 |
| 발매 수량 | 672 |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
백포도주에 가까운 빛이 잔 속에서 희미하게 흔들린다. 열한 해만 채우고 샤토 라 네르트 통에서 마무리한 이 보틀링은 어린 기운을 숨기지 않는다. 향은 갓 깎은 풀과 회향, 마른 재가 서늘하게 올라오고 훈제 고기의 냄새가 스친다. 43도의 입은 뾰족한 산미와 고무 같은 거친 질감이 앞서지만 소금기가 뒤에서 결을 정리한다. 여운은 짧지 않고 쌉쌀한 뒷맛이 오래 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
very pale white wine
air 아로마 (코)
extremely clean, lemony, smoky and mineral, sharp like a blade. Notes of green apples, calcarious stones, lemon peel. Very, very pure. Hints of grain, porridge, green bananas, perhaps a little aniseed and dill, fennel, cold ashes, incense… Very enjoyable. Also some funny whiffs of smoked meat, balsamic vinegar, wine sauce. How beautiful! fresh like a baby’s mouth and delicately maritime. Whiffs of sea air and salt (sort of ‘stony’, flintstones), salted butter caramel? Very delicate and perfectly balanced. Funny notes of lettuce
restaurant 맛 (팔레트)
strong, powerful and very rubbery like some new make. Very rough in fact, with some metallic tastes and some notes of cooked sour apples, liquorice roots, burnt caramel. It gets then curiously acidic, with some notes of lemon fizz, pink grapefruit… Aluminium, salt… The finish is long but a little too bitter. In short a superb, sharp nose and a rather rough but enjoyable palate (if you’re into roughness). 85 points . Caol Ila 1990/2005 (43%, McKillop’s Choice) elegant, rounded and smooth. A perfect peat smokiness and again quite some caramel, salted butter, freshly baked cake. A very, very nice indie Caol Ila, not too complex as often but perfectly balanced. 87 points . Caol Ila 1981/1996 (40%, Gordon & MacPhail CC, old map label)