Caol Ila 1990 IM Chieftain's Choice
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Ian Macleod (IM) |
| 병입자 시리즈 | Chieftain's Choice |
| 빈티지 | 1990 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 11년 |
| 캐스크 타입 | Chateau La Nerthe Finish |
| 캐스크 넘버 | 90911 + 12 |
| 발매 수량 | 672 |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈는 매우 깨끗하고 레몬과 광물성이 칼처럼 선명하게 두드러진다. 청사과와 레몬 껍질, 식은 재가 차례로 읽히고 아니스와 딜의 허브 힌트가 뒤를 받친다. 팰럿은 43도의 도수에도 거칠고 고무 같은 결이 앞서며 금속성과 조린 사과, 감초 뿌리, 태운 캐러멜이 이어진다. 중반 이후 레몬 소다와 자몽의 산미가 올라온다. 샤토 라 네르트 피니시의 영향은 크지 않고 마무리는 다소 쌉쌀하다.
AI테이스팅 노트
색상
very pale white wine
air 아로마 (코)
extremely clean, lemony, smoky and mineral, sharp like a blade. Notes of green apples, calcarious stones, lemon peel. Very, very pure. Hints of grain, porridge, green bananas, perhaps a little aniseed and dill, fennel, cold ashes, incense… Very enjoyable. Also some funny whiffs of smoked meat, balsamic vinegar, wine sauce. How beautiful! fresh like a baby’s mouth and delicately maritime. Whiffs of sea air and salt (sort of ‘stony’, flintstones), salted butter caramel? Very delicate and perfectly balanced. Funny notes of lettuce
restaurant 맛 (팔레트)
strong, powerful and very rubbery like some new make. Very rough in fact, with some metallic tastes and some notes of cooked sour apples, liquorice roots, burnt caramel. It gets then curiously acidic, with some notes of lemon fizz, pink grapefruit… Aluminium, salt… The finish is long but a little too bitter. In short a superb, sharp nose and a rather rough but enjoyable palate (if you’re into roughness). 85 points . Caol Ila 1990/2005 (43%, McKillop’s Choice) elegant, rounded and smooth. A perfect peat smokiness and again quite some caramel, salted butter, freshly baked cake. A very, very nice indie Caol Ila, not too complex as often but perfectly balanced