Brora 1981 SV The Un-Chillfiltered Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Brora |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | The Un-Chillfiltered Collection |
| 빈티지 | 1981 |
| 병입 연도 | 2002 |
| 숙성 | 23년 |
| 캐스크 타입 | Refill Sherry Butt |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Highlands |
향미 프로필
테이스팅 노트
하이랜드 북부 서덜랜드의 브로라는 오래전 문을 닫아 신화가 된 증류소다. 리필 셰리 버트에서 23년을 보낸 1981 빈티지로, 46도의 차분한 도수에 옅은 호박빛을 띤다. 향은 은은한 왁스와 마른 풀, 옅은 연기가 또렷이 깃들고 입에서는 꿀과 미네랄, 가벼운 훈연이 매끄럽게 번진다. 사라진 증류소 특유의 기름진 질감과 농축된 풍미가 긴 여운으로 깊게 머문다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
that good old porridge is back, something sorely lacking in most of today’s malts, along with hints of ink, slightly overripe apples, saltpetre and soot, paraffin, hay, and proper farmhouse cider (not that pub-dispensed fizz, mind you) … No peat, or barely any, but a style that already feels bygone, which turns out to be rather moving after all these years. In short, none of that modern jiggery-pokery in these bottlings
restaurant 맛 (팔레트)
the sherry cask’s a little more vocal here, bringing along our old chums, aged walnuts and oxidised apples, along green banana, a few touches of bay leaf, a salty tang and a touch of seaside white plonk that, as they say, calls for oysters. Hints of edible flowers too—pansies, borage…
timer 피니시
not the longest, slightly dusty and ashy, but lovely and honest, with a salty amontillado-like quality emerging right at the end. Perhaps it’s in the finish that it shines the brightest. Forgot to mention mandarins, which is pretty Clynelish from those years too