Caol Ila 1983 HSC Livigno Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | High Spirits' Collection (HSC) |
| 병입자 시리즈 | Livigno Collection |
| 빈티지 | 1983 |
| 병입 연도 | 2013 |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 1460 |
| 발매 수량 | 60 |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
짙은 짚빛이 잔 안쪽에 깊게 머문다. 향은 서른 해가 쌓인 만큼 층이 두꺼워 밀랍과 기름, 감귤 껍질이 먼저 오고 해초와 굴, 정어리의 짠 냄새가 뒤를 잇는다. 무르익은 사과와 잉크, 기름 먹은 삼베의 냄새까지 겹친다. 46도의 입은 소금과 올리브 절임의 짠맛으로 열려 레몬과 훈제 연어, 랍상소우총의 훈연한 차 맛으로 이어진다. 오래된 카올 일라에서만 나오는 풀내가 중심에 있다. 여운은 꽤 길고 훈제 연어와 레몬이 차례로 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
dark straw
air 아로마 (코)
proof! Graceful indeed, much more complex than the restless youngsters that we tried yesterday, with waxes, oils, zests, almonds, seaweed, oysters, anchovies, sardines, overripe apples, ink, greasy grasses, engine oil, hessian and almonds. And if you’re nosing deeply, you’re transported to a meadow on the southeast shore of Islay. That would be the Oa, wouldn’t it
restaurant 맛 (팔레트)
pretty perfect. There’s maybe a very small kind of chemical touch in the very first drops (Fanta-like), but then it’s a perfect old Caol Ila, still vibrant (as they say – you can’t write tasting notes if you don’t use vibrant from time to time), with some salt, olive brine, lemon, smoked salmon, lapsang souchong and this very particular grassiness that’s to be found in… old Caol Ila. Some kind of cactus?
timer 피니시
quite long, mainly on smoked salmon, then lemon. Love it