Caol Ila 1980 HSC
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | High Spirits' Collection (HSC) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1980 |
| 병입 연도 | 2010 |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Hogshead |
| 캐스크 넘버 | 4690 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 60.1% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
아일라 카올 일라가 1980년에 채워 둔 호그스헤드 한 통이 30년의 시간을 견디고 하이 스피리츠 컬렉션의 손을 거쳐 잔에 도달한다. 옅은 황금이 차분히 자리하지만 향에서 풍기는 인상은 결코 가볍지 않다. 잘 마른 해초와 그을린 레몬, 깊이 깔린 피트가 차례로 올라온다. 잔을 코끝에 가까이 하면 짠 바닷바람과 옅은 송진의 결이 더해진다. 60.1도의 강한 도수는 입안을 짠물과 약초, 마른 송진으로 휘감고 두 번째 모금에서는 차가운 재의 결이 더욱 또렷해진다. 마지막에는 식어 가는 잿불과 바닷바람의 흔적이 길게 이어지며 아일라 북부의 결이 잔향에 깊이 새겨진다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
I think it’s the first time I find no peat in an unpeated Caol Ila. Having said that I find quite some varnish and even nail polish, then the expected lemons and a lot of grass. Really a lot of grass. Also touches of vanilla but the whole is sharper than the sharpest young peated Caol Ilas. So far… With water: whelks and kiwis. I’m serious
restaurant 맛 (팔레트)
again, no peat that I can find this time. Green apples, custard, fructose, marshmallows and, again and again, a lot of lemon. With water: becomes sweeter, not quite banana-sweet but quite. A little hazelnut liqueur, perhaps, then more green tea, which makes it rather dry
timer 피니시
long, grassy. Green tea with a chunk of lemon. No milk, thanks