Caol Ila 1980 HSC
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | High Spirits' Collection (HSC) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1980 |
| 병입 연도 | 2010 |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Hogshead |
| 캐스크 넘버 | 4690 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 60.1% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
이 보틀링에서는 카올 일라의 상징인 이탄을 찾기 어렵다. 노즈는 니스와 매니큐어 같은 용제 노트로 출발해 레몬과 다량의 풀 향으로 이어지고 버번 호그스헤드가 남긴 바닐라가 옅게 깔린다. 팰럿에서도 훈연은 거의 잡히지 않고 풋사과와 커스터드, 마시멜로의 단맛과 레몬이 전면에 선다. 피니시는 길고 풀 향과 레몬을 곁들인 녹차의 마른 쌉싸름함이 남는다. 30년 숙성에도 60.1도를 유지한 힘이 이 예외적 성격을 또렷하게 만든다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
I think it’s the first time I find no peat in an unpeated Caol Ila. Having said that I find quite some varnish and even nail polish, then the expected lemons and a lot of grass. Really a lot of grass. Also touches of vanilla but the whole is sharper than the sharpest young peated Caol Ilas. So far… With water: whelks and kiwis. I’m serious
restaurant 맛 (팔레트)
again, no peat that I can find this time. Green apples, custard, fructose, marshmallows and, again and again, a lot of lemon. With water: becomes sweeter, not quite banana-sweet but quite. A little hazelnut liqueur, perhaps, then more green tea, which makes it rather dry
timer 피니시
long, grassy. Green tea with a chunk of lemon. No milk, thanks