Caol Ila 1980 HSC
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | High Spirits' Collection (HSC) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1980 |
| 병입 연도 | 2010 |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Hogshead |
| 캐스크 넘버 | 4690 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 60.1% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈를 열면 잘 정제된 피트 연기와 레몬, 바다 소금의 짭조름함이 또렷이 잡힌다. 30년 장기 숙성을 거친 아일라 몰트답게 거친 기운은 가라앉고, 버번 호그스헤드가 남긴 바닐라와 시트러스가 균형을 단단하게 잡는다. 60.1도의 높은 도수에도 입안 질감은 매끄럽고 훈연과 왁스 같은 기름진 풍미가 또렷하게 이어진다. 피니시는 은은한 재와 해조의 미네랄, 그리고 가벼운 후추 향이 길게 발전한다. 카올 아일라의 절제된 피트 캐릭터를 원숙하게 보여주는 보틀링이다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
I think it’s the first time I find no peat in an unpeated Caol Ila. Having said that I find quite some varnish and even nail polish, then the expected lemons and a lot of grass. Really a lot of grass. Also touches of vanilla but the whole is sharper than the sharpest young peated Caol Ilas. So far… With water: whelks and kiwis. I’m serious
restaurant 맛 (팔레트)
again, no peat that I can find this time. Green apples, custard, fructose, marshmallows and, again and again, a lot of lemon. With water: becomes sweeter, not quite banana-sweet but quite. A little hazelnut liqueur, perhaps, then more green tea, which makes it rather dry
timer 피니시
long, grassy. Green tea with a chunk of lemon. No milk, thanks