Caol Ila 1990 GM Connoisseurs Choice - Cask Strength
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Gordon & MacPhail (GM) |
| 병입자 시리즈 | Connoisseurs Choice - Cask Strength |
| 빈티지 | 1990 |
| 병입 연도 | 2018 |
| 숙성 | 29년 |
| 캐스크 타입 | Refill Sherry Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 48.8% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
29년의 숙성이 훈연의 각을 상당히 부드럽게 다듬었다. 노즈는 연기를 머금은 버터 크림과 오렌지 셔벗이 앞에 서고 초록 올리브와 훈제 아몬드가 뒤를 받친다. 48.8도의 팰럿은 처음에는 태운 허브 때문에 다가서기가 쉽지 않으나 이후 전개가 정교하다. 상세르 화이트를 떠올리게 하는 광물성이 긴장을 만들고 훈제 버터의 감촉이 이어진다. 피니시는 길고 건조하며 마지막에 다크 초콜릿의 씁쓸함이 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
mind you, this is 25 or 26 years of age, and the whole got milder and softer, as expected. Some kind of smoky butter cream, orange sherbet, oh and one green olive again (I am not joking), faint whiffs of cow dung, and then rather smoked almonds. Tinned gherkins, perhaps. No complains so far
restaurant 맛 (팔레트)
yes, and yet another eighty-niner or thereabouts, I’m almost sure. Not very easy at first sips, because of some kind of burnt herbs, but the development is perfect, rather tenser than expected, with a mineral, Sancerre-y side that’s always a hit at WF Towers. A wee feeling of smoked butter, as often in older Caol Ilas (I think)
timer 피니시
long, with a little candy sugar this time, but it remains perfectly dry and sharp and clean. Some bitter chocolate in the aftertaste