Caol Ila 1990 GM Connoisseurs Choice - Cask Strength
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Gordon & MacPhail (GM) |
| 병입자 시리즈 | Connoisseurs Choice - Cask Strength |
| 빈티지 | 1990 |
| 병입 연도 | 2019 |
| 숙성 | 28년 |
| 캐스크 타입 | Refill American Hogshead |
| 캐스크 넘버 | Batch 19/139 |
| 발매 수량 | 148 |
| 도수 | 49.6% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈에서는 쿨일라 특유의 잔잔한 피트 연기와 레몬, 바닷내음이 가장 먼저 두드러진다. 고든 앤 맥페일이 1990년 빈티지를 28년 숙성한 이 위스키는 49.6도에서 향이 깊고 또렷하게 발전한다. 팰럿은 그을린 미네랄과 시트러스, 바닐라가 주도하며 오래된 오크의 부드러운 단맛이 받친다. 피니시는 은은한 연기와 소금기가 길게 이어지고, 장기 숙성 아일라 몰트다운 섬세한 구조감이 단단하게 잡힌 28년 보틀링이다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
mind you, this is 25 or 26 years of age, and the whole got milder and softer, as expected. Some kind of smoky butter cream, orange sherbet, oh and one green olive again (I am not joking), faint whiffs of cow dung, and then rather smoked almonds. Tinned gherkins, perhaps. No complains so far
restaurant 맛 (팔레트)
yes, and yet another eighty-niner or thereabouts, I’m almost sure. Not very easy at first sips, because of some kind of burnt herbs, but the development is perfect, rather tenser than expected, with a mineral, Sancerre-y side that’s always a hit at WF Towers. A wee feeling of smoked butter, as often in older Caol Ilas (I think)
timer 피니시
long, with a little candy sugar this time, but it remains perfectly dry and sharp and clean. Some bitter chocolate in the aftertaste