Dallas Dhu 1981 DT Rare Auld
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Dallas Dhu |
| 병입자 | Duncan Taylor (DT) |
| 병입자 시리즈 | Rare Auld |
| 빈티지 | 1981 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 27년 |
| 캐스크 타입 | Oak cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 55.1% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Speyside |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 천천히 흔들면 27년의 세월이 밴 옅은 황금빛이 잔을 적신다. 문 닫은 댈러스 두답게 코를 가져가면 잘 익은 사과와 꿀, 마른 곡물의 향이 또렷이 올라온다. 한 모금 머금으면 1981년 증류된 원액의 부드러운 몰트가 혀를 감싸고, 55.1도의 기운이 시트러스와 보리사탕으로 번진다. 삼키면 묵은 오크와 흰 후추의 끝맛이 깊게 머물러 사라진 스페이사이드 증류소의 자취를 길게 남긴다.
AI테이스팅 노트
색상
full gold
air 아로마 (코)
rather unusual and certainly ‘old style’, starting more complex than most more ‘modern’ whiskies. Scented candle wax, orange blossom water, metal polish, fragrant honey (orange), incense, ‘old wardrobe’, cigar box and vanilla fudge. Hints of smoke and then old white wine that matured perfectly well (it’s got something of a great old white Bourgogne.) Very complex and very elegant. High-end perfume? Even a little musk
restaurant 맛 (팔레트)
more classic but not less pleasant, very orangey, with maybe not too much body but that’s replaced with elegance. Milk chocolate, brioche, caramel and bergamots, tasting more and more like very good black tea. Tea-schnapps? The tannins are quite apparent but very silky
timer 피니시
medium long, toasty and maltier now, with even more tannins but again, pleasant ones. And always quite some smoke and maybe just a faint soapiness in the aftertaste