Caol Ila 1981 GM Cask Strength
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Gordon & MacPhail (GM) |
| 병입자 시리즈 | Cask Strength |
| 빈티지 | 1981 |
| 병입 연도 | 1996 |
| 숙성 | 34년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 2081 - 2086 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 59.0% |
| 용량 | 50 ml 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 크게 돌리면 미국산 오크의 흔적인 옅은 코코넛 향이 먼저 떠오른다. 코를 가까이 두고 기다리면 이탄 연기 뒤로 민트와 유칼립투스, 고수 같은 허브가 차례로 깨어난다. 한 모금 머금으면 59도의 힘이 레몬 커드와 소금 친 민트수를 밀어 올리고 열대 과일의 단맛이 뒤늦게 비친다. 물을 더하면 감초와 부드러운 박하가 자리를 넓힌다. 1981년 증류한 이 캐스크 스트렝스는 목을 넘긴 뒤에도 오크의 무게가 길게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
more American oak interaction, which the colour already suggested. Wee touches of grated coconut at very first nosing, then a rather monolithic (not in the bad sense of the word) development, on peat smoke, camphor, and… wait wait wait, many small herbs are coming out and even blossoming, this is ravishing. Wee mints, chives, coriander, some eucalyptus, myrtle… A whole scrub somewhere near the Mediterranean. With water: gets almost delicate, with some soft mint and some liquorice, plus touches of cellulosic varnish
restaurant 맛 (팔레트)
the highest impact, and that’s not only the higher strength. Straight lemony peat, lemon curd, salted mint water, and ‘ideas’ of tropical fruits, most probably from the oak. It was a very good hoggie. With water: more lemon, and some brine, and of course some smoke, some oysters, some pepper… As often at G&M’s, the whisky’s got very cloudy once reduced. As if they hadn’t used any filters at all
timer 피니시
long, rather massive. A little more oak than in the others – more active indeed