Caol Ila 1972 GM Connoisseurs Choice
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Gordon & MacPhail (GM) |
| 병입자 시리즈 | Connoisseurs Choice |
| 빈티지 | 1972 |
| 병입 연도 | - |
| 숙성 | 16년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 40.0% |
| 용량 | 750 ml |
| 레이블 | Old Map Label |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
Old Map Label
향미 프로필
테이스팅 노트
16년 숙성 1972년 빈티지로, 노즈의 첫 인상은 기름지고 유기적이다. 마른 허브와 송진, 젖은 삼베가 먼저 잡히고 해안의 밧줄과 소금물 올리브가 뒤따른다. 팰럿은 40도라는 표기를 의심하게 만들 만큼 질감이 두껍다. 타르와 소금기 감초가 중심을 잡고 약재 시럽, 말린 과일의 단맛이 층을 이룬다. 건조함과 점성이 동시에 느껴지는 피트가 이 보틀링의 핵심이다. 피니시는 길고 훈연과 검은 올리브가 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
such a different profile of peat than would come later in 1974, this is just much fatter, dirtier, oilier and far more organic with thick notes of dried herbs, hessian cloth, petrol and resinous fir wood. One of those aromas that really implies an impression of texture and breadth in the distillate. There’s also many marine influences with suggestions of coastal air, creel nets, tarred rope and black olives in brine. Wonderful, very old style and very particularly ‘old Caol Ila’ aroma
restaurant 맛 (팔레트)
as so often with these batches, even at 40% and over three decades in glass, this remains huge whisky. Extremely tarry and oily, with a peat profile that manages to be both drying and extremely gelatinous at the same time. Old herbal cough medicines and liqueurs alongside salted liquorice and pure tar extract. I also find some dried exotic fruits and soy sauce. A rather majestic fusion of umami, smoky, medicinal and fruity
timer 피니시
long, deep and drying peat smoke, with more dried fruits, salt cured fish, tar, black olive and old herbal medicines