Caol Ila 1972 GM Connoisseurs Choice
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Gordon & MacPhail (GM) |
| 병입자 시리즈 | Connoisseurs Choice |
| 빈티지 | 1972 |
| 병입 연도 | - |
| 숙성 | - |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 40.0% |
| 용량 | 750 ml |
| 레이블 | Old Map Label - Acquavite di Cereali - Gold Screw Cap |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
Old Map Label - Acquavite di Cereali - Gold Screw Cap
향미 프로필
테이스팅 노트
1972년 빈티지의 피트는 이후 세대와 성격이 다르다. 노즈는 더 기름지고 거칠며 마른 허브와 삼베, 휘발유, 송진의 인상이 두드러진다. 여기에 타르를 먹인 밧줄과 소금물에 절인 검은 올리브 같은 해안의 뉘앙스가 겹친다. 40도의 팰럿은 여전히 크다. 타르 추출물과 소금 감초, 오래된 약초 시럽이 이어지고 말린 열대 과일과 간장 같은 감칠맛이 뒤를 받친다. 피니시는 길고 건조한 피트에 소금에 절인 생선이 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
such a different profile of peat than would come later in 1974, this is just much fatter, dirtier, oilier and far more organic with thick notes of dried herbs, hessian cloth, petrol and resinous fir wood. One of those aromas that really implies an impression of texture and breadth in the distillate. There’s also many marine influences with suggestions of coastal air, creel nets, tarred rope and black olives in brine. Wonderful, very old style and very particularly ‘old Caol Ila’ aroma
restaurant 맛 (팔레트)
as so often with these batches, even at 40% and over three decades in glass, this remains huge whisky. Extremely tarry and oily, with a peat profile that manages to be both drying and extremely gelatinous at the same time. Old herbal cough medicines and liqueurs alongside salted liquorice and pure tar extract. I also find some dried exotic fruits and soy sauce. A rather majestic fusion of umami, smoky, medicinal and fruity
timer 피니시
long, deep and drying peat smoke, with more dried fruits, salt cured fish, tar, black olive and old herbal medicines