Caol Ila 1969 GM Private Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Gordon & MacPhail (GM) |
| 병입자 시리즈 | Private Collection |
| 빈티지 | 1969 |
| 병입 연도 | 2004 |
| 숙성 | 35년 |
| 캐스크 타입 | Refill Sherry Hogsheads |
| 캐스크 넘버 | 1755 + 1760 |
| 발매 수량 | 374 |
| 도수 | 45.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈에서는 1969년 카올 일라 특유의 옅은 훈연과 리필 셰리의 마른 과일 향이 함께 두드러진다. 35년이라는 긴 숙성에서 아일라의 피트가 부드럽게 가라앉고 견과와 꿀이 발전한다. 45도의 도수에서 입은 은은한 연기와 보리 단맛, 옅은 미네랄이 균형을 이룬다. 피니시는 부드러운 훈연과 마른 오크로 길게 남는다. 오래 묵은 카올 일라다운 절제된 구조감이 또렷하다.
AI테이스팅 노트
색상
dark amber
air 아로마 (코)
well, it’s a notch weak at very first sniffs but what’s deep inside seems to be very complex. Let’s wait a little longer… zzz… Good, indeed, there are more notes of old walnuts, butter cream, smoked tea, marmalade and various chutneys (probably mango, maybe pineapple), some soot, some metal polish (do you know Glanzol? It’s a genuine Alsatian brand!)… Touches of old white wine as well but the whole remains a little shy. Also touches of camphor, then aniseed and wormwood after a good fifteen minutes. Maybe smoked cheese as well? Curious about the palate…
restaurant 맛 (팔레트)
the oak’s taken over, or is about to. It’s not that it’s unpleasant, not at all, but the distillate hasn’t much to say anymore, there’s just an acrid smokiness. The older (so younger) Caol Ilas by G&M could be magnificent, but I feel these casks were a little tired. Having said that, should you wait a little longer, the mentholated and resinous notes can be very interesting. Isn’t this eugenol? That would be C10H12O2. Just trying to be smart
timer 피니시
of medium length, always woody and resinous. Astonishingly, the aftertaste is neither too drying nor too astringent. Mint