Caol Ila 1982 GF Airline Edition No. 02
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Glen Fahrn (GF) |
| 병입자 시리즈 | Airline Edition No. 02 |
| 빈티지 | 1982 |
| 병입 연도 | 2011 |
| 숙성 | 29년 |
| 캐스크 타입 | Oak Cask |
| 캐스크 넘버 | 759 |
| 발매 수량 | 232 |
| 도수 | 59.3% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔 안의 황금빛이 29년이라는 시간을 조용히 증언한다. 코끝에는 레몬즙과 소금기 어린 바다내음이 먼저 닿고 굴과 훈제 연어의 기름진 향이 그 뒤를 잇는다. 59.3도라는 높은 도수에도 맛은 거칠지 않고 크리미한 질감 위로 과일과 이탄 연기가 나란히 흐른다. 물 한 방울이면 자몽과 곡물의 결이 새롭게 열린다. 여운은 길고 짙은 훈연과 짠맛으로 이어지며 끝자락에 옅은 쌉쌀함이 스친다. 1982년 아일라의 카올 일라가 오랜 잠 끝에 도달한 지점이다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
it hasn’t got the freshness of the 12yo, but it’s relatively more expressive when unreduced, with a little lemon juice, brine, oysters, almonds and smoked salmon. Water again, please! With water: more grapefruit juice, fresh butter, lager, soaked grains, herbs (wormwood, dill)… Truly wonderful but I tend to like the youngster’s ‘vibrancy’ (and why not?) even better
restaurant 맛 (팔레트)
superb! Rich, creamy, fruity, peaty, smoky, herbal, coastal… And so satisfying. Many of these 1979-1983 Caol Ilas become outstanding when they reach around 30 years of age, and this one is a good example. Superb lemony/smoky/ashy/briny tones. With water: smoked lemon juice with a dash of salt
timer 피니시
long, smoky and very, very briny. Just a faint bitterness in the aftertaste