Caol Ila 1983 DT The Octave
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Duncan Taylor (DT) |
| 병입자 시리즈 | The Octave |
| 빈티지 | 1983 |
| 병입 연도 | 2012 |
| 숙성 | 28년 |
| 캐스크 타입 | Oak Cask |
| 캐스크 넘버 | 704998 |
| 발매 수량 | 68 |
| 도수 | 51.7% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 가까이 하면 평균적인 캐올 일라보다 달큰한 메이플 시럽과 바닐라 크림 노트가 명확하게 드러난다. 여기에 패션프루트와 망고를 닮은 열대과일이 피트 연기와 겹치며 향의 층을 넓힌다. 팰럿에서는 오크의 개입이 과하지 않게 소화되어 51.7도의 힘과 단맛이 균형을 이룬다. 피니시에서는 오크의 목소리가 다소 커지며 녹차와 엽록소를 닮은 풋내 나는 타닌이 남는다. 1983년 증류 후 옥타브 캐스크를 거친 이력이 골드빛 색조에도 그대로 반영되어 있다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
this one as well is rather richer than the ‘average’ Caol Ila, with rather more maple syrup and vanilla crème than usual. I have to confess I find this kind of tweaking pleasant and successful, especially because there are also great notes of passion fruits and mangos that hint at old Bowmores (1960s), because of the way they synchronise with the peat. Some mint as well
restaurant 맛 (팔레트)
same comments. Sure I tend to like natural old CIs better but there’s no obvious feeling of ‘botoxication’ here, as if the malt nicely digested the additional oak treatment
timer 피니시
right, the oak’s a tad too loud now in my opinion, with green tannins that make it all a little biting. Strong green tea and chlorophyll