Caol Ila 1983 DT Rare Auld
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Duncan Taylor (DT) |
| 병입자 시리즈 | Rare Auld |
| 빈티지 | 1983 |
| 병입 연도 | 2011 |
| 숙성 | 27년 |
| 캐스크 타입 | Oak Casks |
| 캐스크 넘버 | 3620 |
| 발매 수량 | 332 |
| 도수 | 52.7% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
밀짚빛이 잔 벽을 따라 가볍게 미끄러진다. 첫 향은 신선한 버터와 풀냄새이며 그 위로 그을음 같은 재의 훈연과 바닐라가 얹힌다. 물을 더하면 갑자기 바다가 열리고 설탕에 절인 시트론이 드러난다. 입은 예민하고 날카로워 레몬 껍질과 소금, 후추가 차례로 지나가며 사탕수수의 단맛이 뒤늦게 올라온다. 오크 캐스크에서 스물일곱 해를 보낸 52.7도의 이 카올 일라는 여운까지 깨끗하고 상쾌하게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
a slightly buttery one at first nosing (fresh butter, it’s not butyric as such), rather grassy, with an ashy smokiness that’s still quite compact and kind of fresh. A lot of soot, as usual, and quite some vanilla too. It’s not very coastal. With water: it got very coastal. Ah well! Crystallised citrons
restaurant 맛 (팔레트)
appropriately nervous, zesty, lemony, salty and peppery, with this sooty/ashy feeling that screams Caol Ila. Good body. A little candy sugar developing, which makes it rather sweeter than others. With water: more fruitiness, towards grapefruits and lemon zests. Maybe it got a little simpler but it’s still excellent, extremely compact
timer 피니시
long, clean and zesty, as it should be