Caol Ila 1982 DT The Octave Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Duncan Taylor (DT) |
| 병입자 시리즈 | The Octave Collection |
| 빈티지 | 1982 |
| 병입 연도 | 2010 |
| 숙성 | 28년 |
| 캐스크 타입 | Sherry Octave Finish |
| 캐스크 넘버 | 2753 |
| 발매 수량 | 70 |
| 도수 | 56.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | White & green label printed in black & gold |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
White & green label printed in black & gold
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈에서는 카올 일라의 강한 피트 스모크와 셰리 옥타브 피니시에서 온 건포도, 잘 익은 자두의 향이 가장 먼저 두드러진다. 팰럿으로 옮겨가면 다크 초콜릿, 짠 미네랄, 옅은 후추가 명확하게 드러나며 56.4% ABV의 캐스크 스트렝스가 단단한 구조감을 잡아준다. 피니시는 길고 훈연 향과 셰리 노트가 잔잔하게 발전한다. 입안의 질감은 적당한 무게감을 유지하며 알코올의 자극은 단정하게 통제된다. 1982년 빈티지 카올 일라 28년 숙성된 듀이 테일러 옥타브 컬렉션 보틀링에서 아일라 피트와 셰리의 결합이 또렷하다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
this, is different. Much sharper, zesty and mineral than the 1983s, more ‘chiselled’, less rounded (not that the 1983s were ‘rounded’ whiskies) and with more soot, smoke and ashes. It’s rather more coastal as well – more seawater than brine. With water: the differences with the 1983s are even more obvious. Bandages, kippers, graphite oil…
restaurant 맛 (팔레트)
exactly the same feeling as on the nose. Ultra-zesty, lemony, sharp like a blade (well, as sharp as a 29yo whisky can be) and absolutely wonderful if you’re an aficionado of this style. Rieslingesque, as barbarians would say. A lot of salt too. With water: perfect. Right between a slightly candied fruitiness (kumquats) and all things coastal/peaty
timer 피니시
long, with touches of olives and tar. The lemon is back in the aftertaste