Caol Ila 1982 DT Rare Auld
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Duncan Taylor (DT) |
| 병입자 시리즈 | Rare Auld |
| 빈티지 | 1982 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 29년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 2733 |
| 발매 수량 | 252 |
| 도수 | 51.5% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
아일라 북동 해안의 차가운 바닷바람이 카올 일라 29년의 연기를 부드럽게 감싼다. 오랜 숙성 덕에 색은 옅은 밀짚빛으로 맑게 가라앉아 있다. 코에는 갯바위의 짠 내와 옅은 피트 연기, 레몬 껍질이 또렷이 깃들어 있다. 한 모금에는 올리브 오일 같은 매끈한 질감 위로 재와 후추가 은은하게 번진다. 29년의 세월이 거친 연기를 둥글게 다듬어 균형을 잡았다. 여운은 짭조름한 훈연과 시트러스를 길게 남긴다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
ho-ho-ho, rhum agricole! Really, this smells like fresh white rum running from a still in Martinique… At least for a little time! Then it’s more some classic briny old Caol Ila, in all its perfection. Also artisanal cider, lemon, oysters, leather, cough syrup… All that is very perfect
restaurant 맛 (팔레트)
perfect! Ideal balance between the zestiness, the ashes and the coastal/briny elements. All that mingles perfectly well (did I already write that it was perfect?) and especially the ashy side is spectacularly beautiful. Heavily smoked salmon sprinkled with lemon juice?
timer 피니시
long, very lemony and very ashy. Really playful