Caol Ila 1982 DT Rare Auld
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Duncan Taylor (DT) |
| 병입자 시리즈 | Rare Auld |
| 빈티지 | 1982 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 26년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 2733 |
| 발매 수량 | 252 |
| 도수 | 55.9% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 흔들어 향을 올리면 굴과 해초, 젖은 석회암이 먼저 오고 그 위에 우아한 오크가 얇게 덮인다. 코를 더 가까이 하면 딜과 생강, 캐러멜, 죽 같은 곡물 냄새가 차례로 열린다. 한 모금을 머금으면 나무의 결이 먼저 서고 그 덕에 짠맛이 오히려 도드라지며, 카페라테와 바닐라 퍼지, 소나무 진이 이어진다. 삼킨 다음에는 결국 아일라의 해안 이탄이 오크를 밀어내며 길게 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
interesting! A typical Caol Ila encapsulated in a rather elegant oakiness, not a vanilla bomb at all actually. Fresh oysters, seaweed, wet limestone, dill and only hints of grated coconut, ginger, caramel and Alexander cocktail (say Bailey’s). Faint grainy notes (porridge). The oakiness gets more obvious after fifteen minutes
restaurant 맛 (팔레트)
it’s the oak that strikes first now, pretty much in the style of the young ‘wooden’ Glenmorangies (post oak, Missouri, artisan et al). The combo works well here, and it seems that it makes the saltiness stand out. Other than that we’re all on café latte, vanilla fudge, gingerbread, pine resin and kippers, the peat working more as a spice
timer 피니시
rather long, Caol Ila’s usual coastal peatiness finally winning the ‘fight’ over the new oak