Caol Ila 1981 DT Rare Auld
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Duncan Taylor (DT) |
| 병입자 시리즈 | Rare Auld |
| 빈티지 | 1981 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 29년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 2932 |
| 발매 수량 | 502 |
| 도수 | 47.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
스물아홉 해가 지나며 이탄이 물러난 자리에 새로운 향이 들어선다. 오래된 퍼티와 테레빈유, 소나무 수지와 낡은 굴뚝, 타르 먹인 밧줄이 차례로 드러나고 감귤의 단내가 배경에서 받친다. 팰럿은 짠맛과 레몬이 함께 치고 들어오는 활기찬 도입을 보여주고 그 뒤에서 이탄이 여전히 으르렁댄다. 물을 더하면 약재 리큐어와 감초 사탕 같은 뉘앙스가 열리며 향과 맞춰진다. 피니시는 길고 수지와 재, 카다멈의 잔향이 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
a very nice nose, with the peat starting to shade-off so to speak and new aromas starting to appear. ‘Old’ putty and turpentine, for example, pine sap, old chimney, tarry rope… It’s also quite briny. Touches of tangerines in the background. Very nice nose, really complex this time
restaurant 맛 (팔레트)
superb half-salty, half-lemony attack, very zesty, zingy… The peat roars in the background, it’s not as ‘pleasantly faded’ as in the nose. Quite some pepper too. Let’s see what water will do to this baby… With water: excellent, it resembles the nose now. Old cough syrup, herbs liqueurs, salmiak (ahem, soft salmiak)… Very good
timer 피니시
long, resinous, ashy as often, with touches of cardamom in the aftertaste