Caol Ila 1980 DT The Octave
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Duncan Taylor (DT) |
| 병입자 시리즈 | The Octave |
| 빈티지 | 1980 |
| 병입 연도 | 2010 |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 401807 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 54.8% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
삼십 년의 시간이 완연한 황금빛으로 잔에 내려앉아 있다. 향은 가죽과 묵은 종이, 밤 껍질에서 시작해 성냥을 그은 듯한 유황과 익힌 채소의 냄새로 번져간다. 입에서는 훈연한 코코아 가루와 고춧가루 같은 매운 기운이 재와 타르, 감초를 밀고 들어온다. 54.8도의 도수가 물을 만나면 다크 초콜릿과 비터 오렌지의 쓴 단맛으로 눕는다. 1980년 증류액을 담은 이 옥타브 보틀링의 여운은 길고 잿빛이다.
AI테이스팅 노트
색상
full gold
air 아로마 (코)
some parts are similar to the MoS’s (the leather, the hints of exhaust fumes) but the whole is rather rounder, and certainly less mineral and flinty. Notes of chestnuts, old papers… Gets then meatier and meatier. Is that Marmite? With water: more struck matches (I know, I know) and various cooked vegetables. Yes, green asparagus (not the more extreme white wines). Maybe a little green mustard and ginger
restaurant 맛 (팔레트)
we’re closer to the MoS but this is even more extreme. Smoked cocoa powder plus some chilli sauce and bags of ashes. What a mixture! Oh, and quite some tar and liquorice again. With water: works! It becomes sweeter and maybe a tad bitter as well but the whole is excellent. Pepper, bitter oranges, dark chocolate and something slightly green (yes, fresh green pepper)
timer 피니시
long, ashy. Unexpected notes of dry white wine in the aftertaste