Caol Ila 1990 DE
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Dun Eideann (DE) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1990 |
| 병입 연도 | 2000 |
| 숙성 | - |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 11132 - 37 |
| 발매 수량 | 1890 |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
아주 옅은 화이트와인빛이 물처럼 맑게 잔에 가라앉아 있다. 향은 칼날처럼 곧아 레몬 껍질과 풋사과, 차가운 돌의 미네랄이 먼저 서고 그 뒤로 식은 재와 훈제육, 바다 공기가 따라온다. 입은 향보다 거칠어 고무와 금속의 기운이 스치고 익힌 사과와 감초 뿌리, 태운 캐러멜의 쓴 단맛이 이어진다. 43도임에도 힘이 실린 이 1990년 던 에이단 병입은 정제되지 않은 아일라의 얼굴을 보여준다. 여운은 길고 자몽 껍질처럼 씁쓸하다.
AI테이스팅 노트
색상
very pale white wine
air 아로마 (코)
extremely clean, lemony, smoky and mineral, sharp like a blade. Notes of green apples, calcarious stones, lemon peel. Very, very pure. Hints of grain, porridge, green bananas, perhaps a little aniseed and dill, fennel, cold ashes, incense… Very enjoyable. Also some funny whiffs of smoked meat, balsamic vinegar, wine sauce. How beautiful! fresh like a baby’s mouth and delicately maritime. Whiffs of sea air and salt (sort of ‘stony’, flintstones), salted butter caramel? Very delicate and perfectly balanced. Funny notes of lettuce
restaurant 맛 (팔레트)
strong, powerful and very rubbery like some new make. Very rough in fact, with some metallic tastes and some notes of cooked sour apples, liquorice roots, burnt caramel. It gets then curiously acidic, with some notes of lemon fizz, pink grapefruit… Aluminium, salt… The finish is long but a little too bitter. In short a superb, sharp nose and a rather rough but enjoyable palate (if you’re into roughness). 85 points . Caol Ila 1990/2005 (43%, McKillop’s Choice) elegant, rounded and smooth. A perfect peat smokiness and again quite some caramel, salted butter, freshly baked cake. A very, very nice indie Caol Ila, not too complex as often but perfectly balanced. 87 points . Caol Ila 1981/1996 (40%, Gordon & MacPhail CC, old map label)