Caol Ila 1989 DE
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Dun Eideann (DE) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 1997 |
| 숙성 | 10년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 4700 - 4702 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 흔들면 바닷물과 어부의 장화, 타르 냄새가 한꺼번에 밀려나온다. 코를 더 넣으면 소금물에 절인 올리브와 멸치젓, 그을음 같은 향이 겹치며 요즘의 날선 아일라와는 다른 흙내를 드러낸다. 한 모금을 머금으면 기름지고 두꺼운 질감이 입안을 채우고 훈연한 보리와 소금에 절인 대구가 차례로 지나간다. 삼킨 뒤에는 라임 껍질과 짠 재가 오래 이어지며 농장 마당 같은 흙내를 남긴다.
AI테이스팅 노트
색상
Pale gold
air 아로마 (코)
A beautiful mix of seawater, fisherman’s wellies, tar, kippers and many varied ointments. It’s a rather different style to these contemporary, extremely blade-like and ashy Caol Ilas. This is more oily, textural and earthy with its peat qualities. Further notes of green olives in brine, black olive tapenade, anchovy paste, soot and smoked fish. Pure braw! As they say in Turckheim I believe
restaurant 맛 (팔레트)
big, fat, oily and densely malty. Lots of smoked barley, lemon and barley water, dried cereal notes, dry phenolics, a little marzipan and some salted cod. Goes on with hessian, more sea water, mercurochrome, metal polish and lime zest. Becomes intensely saline and lemony
timer 피니시
Long and superbly briny, ashy, citrusy and farmyardy. Feels like slurping peated olive oil