Caol Ila 1991 McG McGibbon's Provenance
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Douglas McGibbon (McG) |
| 병입자 시리즈 | McGibbon's Provenance |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2004 |
| 숙성 | 13년 |
| 캐스크 타입 | Two Casks |
| 캐스크 넘버 | DMG 1251 + 1252 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 흔들면 향이 곧장 크게 열려 사과 주스와 통조림 파인애플, 장미수가 먼저 다가온다. 코를 더 가까이 하면 페놀과 왁스가 올라오고 굴과 다시마 같은 바다 냄새가 그 뒤를 잇는다. 한 모금을 머금으면 피트와 후추, 육두구가 거칠게 지나가고 인삼 같은 뿌리 맛이 뒤를 받친다. 삼키고 나면 짠맛과 풀기 어린 타닌이 함께 남아 두 개의 캐스크를 합친 13년 원액의 폭을 보여준다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
quite powerful, expressive, very fruity at first nosing. Lots of apple juice, tinned pineapples and rosewater, with the phenolic notes taking off little by little after a while. Something nicely ashy, waxy, before it gets frankly maritime, on fresh oysters, kelp… And then we have quite some caramel, fudge, cooked pears… All that is very elegant and perfectly balanced. A subtle, gentle yet uncomplicated Islayer
restaurant 맛 (팔레트)
it’s not exactly wild but certainly a little rougher now. Quite some peat, pepper and nutmeg, allspice, propolis, developing on earthy, rooty notes (ginseng)… Peppered apple pie (?!), getting then quite grassy and herbal, and also rather tannic (green tannins, grape seeds). More and more nervous and full-bodied, getting even salty. The finish isn’t too long but balanced and very ‘full’ – and very salty, with notes of cooked celeriac. A very good young Caol Ila! 85 points . C aol Ila 1991/2000 (46%, Wilson & Morgan Barrel Selection)