Caol Ila 1990 McG McGibbon's Provenance
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Douglas McGibbon (McG) |
| 병입자 시리즈 | McGibbon's Provenance |
| 빈티지 | 1990 |
| 병입 연도 | 2002 |
| 숙성 | 11년 |
| 캐스크 타입 | Oak Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈는 칼날처럼 예리하다. 레몬 껍질과 젖은 석회석, 풋사과가 순서대로 드러나고 오트밀과 식은 재의 기운이 전체를 감싼다. 매우 옅은 화이트 와인빛이 이 순수함을 예고한다. 팰럿은 인상과 달리 거칠어 새 스피릿에 가까운 고무 뉘앙스와 금속성, 조린 사과의 신맛이 앞선다. 감초 뿌리와 탄 캐러멜 뒤로 레몬 탄산 같은 산미가 올라온다. 피니시는 길지만 쓴맛이 앞서며, 향과 맛의 낙차가 43도로 병입된 이 1990년 원주의 성격을 규정한다.
AI테이스팅 노트
색상
very pale white wine
air 아로마 (코)
extremely clean, lemony, smoky and mineral, sharp like a blade. Notes of green apples, calcarious stones, lemon peel. Very, very pure. Hints of grain, porridge, green bananas, perhaps a little aniseed and dill, fennel, cold ashes, incense… Very enjoyable. Also some funny whiffs of smoked meat, balsamic vinegar, wine sauce. How beautiful! fresh like a baby’s mouth and delicately maritime. Whiffs of sea air and salt (sort of ‘stony’, flintstones), salted butter caramel? Very delicate and perfectly balanced. Funny notes of lettuce
restaurant 맛 (팔레트)
strong, powerful and very rubbery like some new make. Very rough in fact, with some metallic tastes and some notes of cooked sour apples, liquorice roots, burnt caramel. It gets then curiously acidic, with some notes of lemon fizz, pink grapefruit… Aluminium, salt… The finish is long but a little too bitter. In short a superb, sharp nose and a rather rough but enjoyable palate (if you’re into roughness). 85 points . Caol Ila 1990/2005 (43%, McKillop’s Choice) elegant, rounded and smooth. A perfect peat smokiness and again quite some caramel, salted butter, freshly baked cake. A very, very nice indie Caol Ila, not too complex as often but perfectly balanced. 87 points . Caol Ila 1981/1996 (40%, Gordon & MacPhail CC, old map label)