Caol Ila 1995 DL The Old Malt Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Douglas Laing (DL) |
| 병입자 시리즈 | The Old Malt Cask |
| 빈티지 | 1995 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 12년 |
| 캐스크 타입 | Refill Butt |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 50.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
창백한 볏짚빛이 잔 바닥에서 조용히 빛난다. 리필 버트에서 12년을 보낸 이 위스키는 연기보다 과일 쪽으로 기울어 있다. 배즙과 파인애플의 단맛이 앞서고 바다 공기가 그 뒤를 감싼다. 피트는 서너 분이 지나서야 얼굴을 내밀지만 끝내 앞으로 나서지 않는다. 입에서는 과일의 산미가 먼저 오고 흙내와 짠맛이 차례로 깊이를 더한다. 50도의 마무리는 아주 길지는 않아도 뿌리 같은 쌉쌀함이 또렷이 깃들어 있다.
AI테이스팅 노트
색상
pale straw
air 아로마 (코)
this one is much less smoky and peaty, and consequently much fruitier. Bold notes of fresh pear juice and pineapples mixed with sea air. The peat starts to shine through after a good three or four minutes, but never gets as bold as in the Whisky Galore version. Still a very nice expression, again very clean and pure
restaurant 맛 (팔레트)
again, it’s less bold, less peaty and more fruity, but in no way less good this time. It gets as earthy when developing, and certainly saltier and more maritime (remember the last time you drank seawater?) The finish isn’t extraordinarily long but very ‘rooty’, gently bitter. Another very good one! 86 points . Caol Ila 1995/2005 'Extra Strength' (50%, Wilson & Morgan)