Caol Ila 1995 DL The Old Malt Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Douglas Laing (DL) |
| 병입자 시리즈 | The Old Malt Cask |
| 빈티지 | 1995 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 12년 |
| 캐스크 타입 | Refill Hogshead |
| 캐스크 넘버 | DL 3556 |
| 발매 수량 | 341 |
| 도수 | 50.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈에서는 피트가 물러서고 신선한 배즙과 파인애플이 가장 먼저 두드러진다. 바닷바람 같은 짠 기운이 과실 위에 얇게 얹히고 훈연은 삼사 분이 지나서야 배경으로 올라온다. 50도의 팰럿은 흙내와 소금기 쪽으로 방향을 틀며 중반부터 미네랄이 명확하게 드러난다. 피니시는 길지 않지만 뿌리채소 같은 쌉쌀함이 남는다. 옅은 밀짚빛 외관과 과실 중심의 구성이 잘 맞아떨어진다.
AI테이스팅 노트
색상
pale straw
air 아로마 (코)
this one is much less smoky and peaty, and consequently much fruitier. Bold notes of fresh pear juice and pineapples mixed with sea air. The peat starts to shine through after a good three or four minutes, but never gets as bold as in the Whisky Galore version. Still a very nice expression, again very clean and pure
restaurant 맛 (팔레트)
again, it’s less bold, less peaty and more fruity, but in no way less good this time. It gets as earthy when developing, and certainly saltier and more maritime (remember the last time you drank seawater?) The finish isn’t extraordinarily long but very ‘rooty’, gently bitter. Another very good one! 86 points . Caol Ila 1995/2005 'Extra Strength' (50%, Wilson & Morgan)