Caol Ila 1991 DL The Old Malt Cask

카테고리SINGLE MALT
증류소Caol Ila
병입자Douglas Laing (DL)
병입자 시리즈The Old Malt Cask
빈티지1991
병입 연도2007
숙성12년
캐스크 타입-
캐스크 넘버DL 3366
발매 수량318
도수50.0%
용량750 ml
레이블-
국가Scotland
지역Islay
Caol Ila 1991 DL The Old Malt Cask
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향미 프로필

스모키
피트
달콤한
오크
바닐라
과일향
크리미
해양
매콤한
허브
건과일
꿀
꽃향
견과류
시트러스
초콜릿

테이스팅 노트

색상

straw

air 아로마 (코)

starts on green apple, liquorice and cold tea. Very little peat at first nosing. Develops on caramel, and vanilla – very bourbonny. Smoked fish, tangerine, gooseberry… Much subtler than the 12 yo OB, but also a little lumpish. Just a little… Gets slightly sourish too

restaurant 맛 (팔레트)

starts on rather heavy liquorice, smoke, fruit salad, bitter almond. Hints of camphor… Gets quite peppery and spicy. Again, it’s rather complex and nicely balanced. A gentle peated Islayer, with a long, peppery finish, and some nice notes of Darjeeling tea after a minute or two. The Caol Ila 18 yo already became a classic. 87 points (up one point). Caol Ila 12 yo 1991/2004 (50%, DL OMC, cask #DL 876, 360 bottles, 6 month sherry finish)

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