Caol Ila 1980 DL XOP
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Douglas Laing (DL) |
| 병입자 시리즈 | XOP |
| 빈티지 | 1980 |
| 병입 연도 | 2016 |
| 숙성 | 40년 |
| 캐스크 타입 | Refill Hogshead |
| 캐스크 넘버 | DL 11491 |
| 발매 수량 | 172 |
| 도수 | 54.6% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
바닷바람이 쉬지 않는 아일라에서 40년을 견딘 위스키는 흔치 않다. 리필 호그스헤드가 남긴 짙은 금빛 뒤로 가죽과 구운 밤, 오래된 종이 냄새가 나오고 마마이트 같은 감칠맛까지 얹힌다. 54.6도의 맛은 훈연한 코코아 가루와 칠리 소스, 재와 타르가 뒤엉켜 극단적이다. 여운은 길고 재가 많으며 마른 화이트 와인의 기운이 스친다.
AI테이스팅 노트
색상
full gold
air 아로마 (코)
some parts are similar to the MoS’s (the leather, the hints of exhaust fumes) but the whole is rather rounder, and certainly less mineral and flinty. Notes of chestnuts, old papers… Gets then meatier and meatier. Is that Marmite? With water: more struck matches (I know, I know) and various cooked vegetables. Yes, green asparagus (not the more extreme white wines). Maybe a little green mustard and ginger
restaurant 맛 (팔레트)
we’re closer to the MoS but this is even more extreme. Smoked cocoa powder plus some chilli sauce and bags of ashes. What a mixture! Oh, and quite some tar and liquorice again. With water: works! It becomes sweeter and maybe a tad bitter as well but the whole is excellent. Pepper, bitter oranges, dark chocolate and something slightly green (yes, fresh green pepper)
timer 피니시
long, ashy. Unexpected notes of dry white wine in the aftertaste