Caol Ila 1980 DL Old & Rare - The Platinum Selection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Douglas Laing (DL) |
| 병입자 시리즈 | Old & Rare - The Platinum Selection |
| 빈티지 | 1980 |
| 병입 연도 | 2011 |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | Refill Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | 270 |
| 도수 | 59.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
리필 호그스헤드에서 30년을 보낸 이 카올일라는 아일라 피트가 긴 세월에 곱게 다듬어진 모습을 보여준다. 리필 캐스크라 우드는 물러서고 부드러워진 연기가 중심을 잡는다. 향에서는 잔잔한 모닥불과 레몬, 바다 소금기가 또렷이 드러난다. 입에서는 옅은 훈연과 올리브 오일, 흰 후추가 59.4도의 기운을 업고 매끈하게 번진다. 옅은 황금빛 너머로 부드러운 연기와 짠기의 여운이 길게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
it’s one of these old Caol Ilas that went toward marzipan and walnuts, soot and leather polish, fresh butter and Barbour grease. And fresh paint. Lovely nose, just a bit strong. So, with water: absolutely superb, in the style of the ‘older old Caol Ilas’. There are whiffs of muddy dogs (yeah, a variant of our beloved wet dogs – I’m sorry, dogs), damp newspapers, creosote, some seawater, walnut wine, more fresh paint (any colour)…
restaurant 맛 (팔레트)
fantastic. Some kind of smoked lemon liqueur, with of course a briny side and again quite some walnuts and a little putty. Cigar ashes, fresh walnut skin… With water: ideal. More lemon, more tangerines and a little more salt. And marzipan. And oysters. And salted liquorice
timer 피니시
not the longest but it’s all very elegant. Lemon, salt and putty