Caol Ila 1980 DL The Old Malt Cask
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Douglas Laing (DL) |
| 병입자 시리즈 | The Old Malt Cask |
| 빈티지 | 1980 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 25년 |
| 캐스크 타입 | Refill Hogshead |
| 캐스크 넘버 | DL 4688 |
| 발매 수량 | 290 |
| 도수 | 50.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | Single Cask |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
Single Cask
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테이스팅 노트
잔을 흔들면 화이트와인처럼 옅은 술이 맑게 일렁인다. 코를 가져가면 군더더기 없이 날카로운 레몬과 재, 훈연이 곧게 올라온다. 곡물죽 같은 눅진함이 없는 대신 결이 선명하다. 50도를 한 모금 머금으면 훈연한 레몬즙에 용담주와 훈제차를 더한 듯한 맛이 정확하게 지나간다. 리필 호그스헤드에서 25년을 보냈지만 나무는 거의 앞에 나서지 않는다. 삼키고 나면 짠맛이 서서히 올라와 길게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
yes, just a very clean, very sharp, very lemony, very smoky, very ashy and rather lemony Caol Ila. Which means that it’s not a mashy / porridgy / buttery and ‘organic’ kind of Caol Ila. Right, right
restaurant 맛 (팔레트)
smoky lemon juice with a little gentian spirit and smoked tea. No more, no less
timer 피니시
long, getting a bit salty. Very good (wasn’t that short and sweet?)