Caol Ila 1979 DL XOP
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Douglas Laing (DL) |
| 병입자 시리즈 | XOP |
| 빈티지 | 1979 |
| 병입 연도 | 2014 |
| 숙성 | 40년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | DL 10594 |
| 발매 수량 | 204 |
| 도수 | 49.9% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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호그스헤드에서 무려 40년을 보낸 긴 숙성이 아일라 쿨일라의 피트 연기를 부드럽게 깎아내고 과실과 왁스의 결을 끌어올렸다. 잦아든 바다 내음과 레몬 껍질, 밀랍 향이 먼저 드러나고, 49.9도의 도수가 입안에서 은은한 훈연과 잘 익은 배, 미네랄의 짠맛을 또렷하게 펼쳐 보인다. 사십 년 세월이 거친 연기를 다듬어, 옅은 황금빛 너머로 가라앉은 피트와 시트러스의 여운이 길게 이어진다.
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