Caol Ila 1979 DL The Old Malt Cask
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Douglas Laing (DL) |
| 병입자 시리즈 | The Old Malt Cask |
| 빈티지 | 1979 |
| 병입 연도 | 2005 |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | DL 1358 |
| 발매 수량 | 296 |
| 도수 | 50.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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아일라 북동부 사운드 오브 아일라를 마주한 쿠일라는 맑은 바닷물과 절제된 피트로 유명하다. 1979년 증류해 30년 가까이 숙성한 이 올드 몰트 캐스크는 옅은 황금빛을 띠고, 레몬과 마른 풀, 은은한 그을음이 깔끔하게 올라온다. 입에 머금으면 50도의 도수 위로 올리브 오일 같은 질감과 후추, 바다 소금, 부드러운 훈연이 깊게 머문다. 오랜 숙성이 피트를 우아하게 다듬어, 여운은 레몬과 재의 미네랄로 길게 이어진다.
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