Caol Ila 1978 DL The Old Malt Cask - Advanced Sample
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Douglas Laing (DL) |
| 병입자 시리즈 | The Old Malt Cask - Advanced Sample |
| 빈티지 | 1978 |
| 병입 연도 | 2002 |
| 숙성 | 24년 |
| 캐스크 타입 | Refill Hogshead |
| 캐스크 넘버 | DL 7375 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 50.0% |
| 용량 | 200 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
리필 호그스헤드에서 24년을 보냈지만 노즈는 금속성과 풀 내음이 앞서며 예상보다 젊은 인상을 준다. 석탄 연기와 타르가 뒤를 받치고 훈제 청어의 짠 내가 분명하게 드러나며, 물을 더하면 생아몬드와 오렌지 꽃물이 살짝 올라온다. 50도의 팰럿 역시 날것에 가까워 사과 껍질과 풀, 녹차와 부추 같은 초록 계열이 지배한다. 피니시는 길지만 전개는 단순하고 소금기가 크게 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
full gold
air 아로마 (코)
we’re closer to the Port Askaig than to the G&M but this one is a tad more metallic and grassy, maybe a tad buttery/lactic as well. Some coal smoke for sure, slightly tarry, getting them immensely ‘kippery’ as Dave B. would say. A whole plate of kippers and sardines, really! With water: more kippers, more grass, more fresh almonds but not much else I’m afraid. Maybe orange blossom water. A tad too tight
restaurant 맛 (팔레트)
once again, it’s a rather raw version, green, salty and moderately peaty/smoky. A lot of greenness indeed (apple peeling, grass, green tea, chive…) With water: improves, becoming more coherent but not less grassy and lacking a bit of ‘width’. In other words, a 24yo that tastes like a 12yo in my opinion
timer 피니시
long but rather simple. Quite some salt