Caol Ila 1978 DL The Old Malt Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Douglas Laing (DL) |
| 병입자 시리즈 | The Old Malt Cask |
| 빈티지 | 1978 |
| 병입 연도 | 2002 |
| 숙성 | 24년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | 300 |
| 도수 | 50.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 가볍게 흔들면 옅은 황금빛 아래로 연기가 어른거린다. 코를 가져가면 모닥불 그을음과 바다 내음, 레몬의 향이 깔끔하게 부딪치며 올라온다. 한 모금 머금으면 1978년 카올 아일라답게 기름진 훈연과 짭짤한 기운이 혀를 휘감는다. 천천히 삼키면 부드러운 피트 연기와 시트러스가 입안 깊이 길게 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
full gold
air 아로마 (코)
we’re closer to the Port Askaig than to the G&M but this one is a tad more metallic and grassy, maybe a tad buttery/lactic as well. Some coal smoke for sure, slightly tarry, getting them immensely ‘kippery’ as Dave B. would say. A whole plate of kippers and sardines, really! With water: more kippers, more grass, more fresh almonds but not much else I’m afraid. Maybe orange blossom water. A tad too tight
restaurant 맛 (팔레트)
once again, it’s a rather raw version, green, salty and moderately peaty/smoky. A lot of greenness indeed (apple peeling, grass, green tea, chive…) With water: improves, becoming more coherent but not less grassy and lacking a bit of ‘width’. In other words, a 24yo that tastes like a 12yo in my opinion
timer 피니시
long but rather simple. Quite some salt