Caol Ila 1980 CWC The Exclusive Malts
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Creative Whisky Company (CWC) |
| 병입자 시리즈 | The Exclusive Malts |
| 빈티지 | 1980 |
| 병입 연도 | - |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 4680 |
| 발매 수량 | 298 |
| 도수 | 49.6% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 흔들어 코를 가져가면 서른 해를 보냈다는 사실이 믿기지 않을 만큼 나무의 흔적이 옅다. 살아 있는 굴의 물비린내와 소금기가 먼저 다가오고 라벤더 꽃 향이 그 위에 조용히 얹힌다. 49.6도를 한 모금 머금으면 사워크림과 아몬드 기름의 부드러움 뒤로 안초비 같은 짠 생선의 맛이 드러나고 보이차의 흙내가 뒤를 받친다. 1980년 증류액치고 여운은 길지 않지만 훈제 청어와 사과의 잔상이 또렷하다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
you say thirty years old? The colour already suggested very little wood influence and the nose does confirm that, which does not mean that this isn’t mature, quite the contrary here. It’s crisp, zesty and very coastal Caol Ila, in truth it smells like some fresh, big fat oyster at first nosing, with only the faintest touches of vanilla custard. Also whiffs of fresh lavender flowers (nothing to do with cosmetics here) and then more brine. Medium peatiness. With water: it became narrower but even cleaner. Oysters
restaurant 맛 (팔레트)
classic briny and rather earthy Caol Ila, maybe not the most complex ever but it all works well. A little sour cream, touches of almond oil, then more salted fish, anchovies… Once again, the peat isn’t very big. A little pu-erh tea (that earthiness). With water: sweeter, cleaner, saltier. Kippers and apples
timer 피니시
a tad short, on… kippers and apples