Caol Ila 1991 CPL Individual Cask Bottling
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Craigton Packaging Ltd. (CPL) |
| 병입자 시리즈 | Individual Cask Bottling |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 17년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | 3901 |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | Islay Single Malt Scotch Whisky |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
Islay Single Malt Scotch Whisky
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 흔들면 사과주스와 통조림 파인애플의 달큰한 향이 뜻밖에 먼저 올라온다. 장미수 같은 꽃 냄새가 스친 뒤에야 페놀과 잿내가 자리를 잡고 굴과 다시마의 갯내가 뒤따른다. 46도로 담은 17년짜리를 한 모금 머금으면 이탄과 후추, 육두구의 자극이 앞서고 인삼 같은 뿌리의 쌉쌀함이 이어진다. 삼킨 뒤에는 풀과 포도씨 같은 떫음에 소금기가 얹히며 길지 않아도 꽉 찬 여운을 남긴다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
quite powerful, expressive, very fruity at first nosing. Lots of apple juice, tinned pineapples and rosewater, with the phenolic notes taking off little by little after a while. Something nicely ashy, waxy, before it gets frankly maritime, on fresh oysters, kelp… And then we have quite some caramel, fudge, cooked pears… All that is very elegant and perfectly balanced. A subtle, gentle yet uncomplicated Islayer
restaurant 맛 (팔레트)
it’s not exactly wild but certainly a little rougher now. Quite some peat, pepper and nutmeg, allspice, propolis, developing on earthy, rooty notes (ginseng)… Peppered apple pie (?!), getting then quite grassy and herbal, and also rather tannic (green tannins, grape seeds). More and more nervous and full-bodied, getting even salty. The finish isn’t too long but balanced and very ‘full’ – and very salty, with notes of cooked celeriac. A very good young Caol Ila! 85 points . C aol Ila 1991/2000 (46%, Wilson & Morgan Barrel Selection)