Caol Ila 1991 CA Authentic Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Cadenhead's (CA) |
| 병입자 시리즈 | Authentic Collection |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 25년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | 282 |
| 도수 | 50.2% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
창백한 볏짚색이 잔 안에서 옅게 빛난다. 향은 가볍고 레몬 쪽으로 기울며 자갈과 젖은 조약돌의 미네랄이 중심을 잡고, 약재 같은 피트가 부드럽게 비친다. 물을 더하면 헤더와 바다 나물, 장뇌의 서늘함이 스친다. 50.2도의 입은 마르고 잿빛으로 곧게 뻗다가 오징어 먹물 파스타와 구운 관자의 감칠맛으로 넓어진다. 25년의 나이보다 젊게 느껴지는 이 위스키의 여운은 재와 미네랄로 마른다.
AI테이스팅 노트
색상
Pale straw (almost kind of piss-coloured Fergus contributes)
air 아로마 (코)
Lighter. More lemony and much more mineral than the SMWS. (Ohh! That’s nice! says Fergus, an ‘inviting smokiness, it’s not really going up my nose harshly’). A more austere style with soft, medicinal peatiness and lots of gravel and wet pebbles. Quite a green peatiness with notes of brine and fresh lemon juice (‘Stony’ Fergus says). With water: Some touches of heather and sea greens, maybe some castor oil and camphor as well. Not too much development though
restaurant 맛 (팔레트)
Dry, ashy, a bit of a blade in its simplicity and not overly complex (Fergus is unimpressed). There are some nice notes of dried seaweed and more gravely mineral notes. But overall it feels quite a bit younger than its stated age. Quite peppery as well with further rather brutal citrus notes. With water: interestingly enough water seems to develop the texture quite nicely and build on the oilier aspects of the distillate. Some notes of squid ink pasta and grilled scallops. Still quite dry and singular though
timer 피니시
Medium-long, ashy, mineral and drying in a rather austere fashion