Caol Ila 1991 CA Original Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Cadenhead's (CA) |
| 병입자 시리즈 | Original Collection |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 17년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Wood |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | 360 |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
창백한 화이트와인빛이 잔 안에 옅게 담긴다. 향은 힘 있고 과실이 앞서 사과즙과 통조림 파인애플, 장미수가 먼저 도착하고, 뒤늦게 페놀의 훈연이 조금씩 올라온다. 재와 밀랍을 지나면 생굴과 켈프의 바다내가 또렷이 깃들어 있다. 46도의 입은 피트와 후추, 육두구를 세우다가 인삼 같은 뿌리와 풋내 도는 탄닌으로 넘어간다. 여운은 짠맛과 삶은 셀러리악의 흙내로 마무리된다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
quite powerful, expressive, very fruity at first nosing. Lots of apple juice, tinned pineapples and rosewater, with the phenolic notes taking off little by little after a while. Something nicely ashy, waxy, before it gets frankly maritime, on fresh oysters, kelp… And then we have quite some caramel, fudge, cooked pears… All that is very elegant and perfectly balanced. A subtle, gentle yet uncomplicated Islayer
restaurant 맛 (팔레트)
it’s not exactly wild but certainly a little rougher now. Quite some peat, pepper and nutmeg, allspice, propolis, developing on earthy, rooty notes (ginseng)… Peppered apple pie (?!), getting then quite grassy and herbal, and also rather tannic (green tannins, grape seeds). More and more nervous and full-bodied, getting even salty. The finish isn’t too long but balanced and very ‘full’ – and very salty, with notes of cooked celeriac. A very good young Caol Ila! 85 points . C aol Ila 1991/2000 (46%, Wilson & Morgan Barrel Selection)