Caol Ila 1991 CA Authentic Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Cadenhead's (CA) |
| 병입자 시리즈 | Authentic Collection |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 15년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | 282 |
| 도수 | 56.3% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
옅은 금빛이 잔 안에서 맑게 흔들린다. 다른 형제들보다 과실 쪽으로 기울어 사과즙의 단맛이 피트 연기와 함께 먼저 열리고, 이어 유황과 디젤유, 파라핀과 돌의 기운이 대담하게 올라온다. 뜨겁게 볶은 프랄린과 캐러멜, 구운 케이크의 단내가 그 뒤를 채운다. 56.3도의 입안에서는 고무와 밀랍, 건포도의 단맛이 시트러스와 소금기에 섞인다. 1991년 증류액의 힘이 나무를 앞서는 여운이 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
this one is different, fruitier and less sharp, more on apple juice at first nosing (plus peat smoke of course). Develops on rather bold notes of sulphur, diesel oil, paraffin, stones, with whiffs of hot praline, caramel and barbeque herbs. Notes of fino and toasted cake. Probably more interesting but also a little les clean…
restaurant 맛 (팔레트)
more sherry now, with notes of rubber, wax, praline, sultanas blending with more or less the same king of ‘citrusness’ as in the ‘Craig’ but also a little salt. Really playful, even if the finish isn’t too long. But the spirit really dominates the sherry now. Maybe trhat’s good news. Anyway, another good one, even if the sherry and the spirit sort of stay apart and don’t really create ‘a third dimension’. I can’t wait to taste the new Caol Ila official ‘Distiller’s Edition’ which we should be able to taste on Islay later on this month. 84 points for this one too. Caol Ila 15 yo 1991/2006 (56%, Dewar Rattray, cask #742, 318 bottles)