Caol Ila 1989 CA Original Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Cadenhead's (CA) |
| 병입자 시리즈 | Original Collection |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 2000 |
| 숙성 | 10년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Barrel |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | 288 |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈에서는 바닷물과 타르, 훈제 청어의 인상이 가장 먼저 두드러지고 뒤이어 소금물에 담근 올리브와 그을음이 이어진다. 요즘의 날카로운 스타일보다 기름지고 흙내가 도는 피트가 특징이다. 팰럿은 훈연한 보리와 레몬 보리차, 마른 곡물이 앞서고 시간이 지날수록 짠맛이 강해진다. 피니시는 길고 잿빛에 가까우며 감귤 껍질이 또렷하다. 46도로 낮췄어도 옅은 골드빛 이 원액의 구조감은 흔들리지 않는다.
AI테이스팅 노트
색상
Pale gold
air 아로마 (코)
A beautiful mix of seawater, fisherman’s wellies, tar, kippers and many varied ointments. It’s a rather different style to these contemporary, extremely blade-like and ashy Caol Ilas. This is more oily, textural and earthy with its peat qualities. Further notes of green olives in brine, black olive tapenade, anchovy paste, soot and smoked fish. Pure braw! As they say in Turckheim I believe
restaurant 맛 (팔레트)
big, fat, oily and densely malty. Lots of smoked barley, lemon and barley water, dried cereal notes, dry phenolics, a little marzipan and some salted cod. Goes on with hessian, more sea water, mercurochrome, metal polish and lime zest. Becomes intensely saline and lemony
timer 피니시
Long and superbly briny, ashy, citrusy and farmyardy. Feels like slurping peated olive oil