Caol Ila 1983 CA Single Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Cadenhead's (CA) |
| 병입자 시리즈 | Single Cask |
| 빈티지 | 1983 |
| 병입 연도 | 2017 |
| 숙성 | 33년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | 198 |
| 도수 | 50.2% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈에서는 버번 호그스헤드에서 33년을 보낸 카올 일라의 부드러워진 피트 연기와 레몬, 바다 내음이 먼저 드러난다. 카덴헤드가 담은 장기 숙성 아일라 몰트답게 둥글어진 훈연 향이 노즈를 지배한다. 팰럿에서는 50.2도의 도수 위로 그을린 오크와 시트러스, 왁스 같은 질감이 두꺼운 질감으로 흐른다. 피니시는 길게 이어지며 잔잔한 피트와 미네랄, 마른 오크가 또렷하게 남는다. 장기 숙성 카올 일라의 우아한 구조감이 단단하다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
I see, a chalky/mezcaly one. Smoke, brine, crushed limestone, olives, vanilla… There are rumours that CAD are preparing some kind of metanoiacal world spirit that would shelter peaters, mezcals, gentians, and Jamaican high-ester rums. Can we wait? With water: gets CI-gentler, but there are oysters (Loch Gruinart, naturally) and funny whiffs of an old jacket that you would have worn while taking care of the BBQ. Whatever. Also something that’s very CI, green apples
restaurant 맛 (팔레트)
forgot to mention iodine and peppered lemon. All the rest stands. With water: stays big and salty. More olives, brine, and the obligatory kippers (of the cake – S., please behave!)
timer 피니시
long, but it keeps this very moderate lightness that’s inherent to Caol Ila. Oh and the olives never gave up